Découvrez Dordogne Noix
Notre exploitation
Je suis la 3ᵉ génération à produire des noix dans la famille. Aujourd’hui, j’exploite plus de 100 hectares de vergers en Périgord Noir. Notre production est HVE, Haute Valeur Environnementale, c’est la garantie que les pratiques agricoles mises en œuvre sur l’ensemble de l’exploitation préservent les écosystèmes et limitent les pressions sur l’environnement. Nous produisons sur l’exploitation 4 variétés :
Les différentes variétés cultivées
Comment se cultive la noix ?
Un arbre met 5 ans en moyenne après sa plantation pour commencer à produire des fruits et entre en pleine maturité au bout de 10 à 15 ans.
Nous cultivons plusieurs variétés sur notre exploitation :
- Coque : oblongue et allongée
- Robe : cerneau blond et charnu
- En bouche : le fruit est croquant et aromatique, elle surprend par son petit goût de noisette
- Production : Originaire d’Isère, son second berceau est la Dordogne, elle peut être cultivée dans la France entière, elle se récolte en octobre.
- Préparations préférées : la plus consommée des noix de table
La Lara
- Coque : grosse noix bien ronde
- Robe : cerneau blond de belle taille
- En bouche : le fruit est goûteux et dénué d’amertume
- Production : originaire de Californie, elle est trés cultivée dans le Lot et Garonne mais peut être dans la France entière (attention aux gelées de printemps) trés précoce, on la récolte dés le début du mois de septembre
- Préparations préférées : en noix fraîche
La Fernor
- Coque : grosse noix à la coque tendre
- Robe : son cerneau est oblong d’un calibre important
- En bouche : le fruit délivre des saveurs franches et bien parfumées.
- Production : issue d’un croisement par l’INRA entre Franquette et Lara, elle peut être cultivée dans la France entière avec un gros rendement et une récolte dès le début du mois d’octobre ;
- Préparations préférées : ses gros cerneaux sont délicieux dans les desserts
La Grandjean
- Coque : oblongue avec sa base arrondie et globuleuse
- Robe : Cerneau très clair et savoureux, charnu, de forme régulière
- En bouche : le fruit est gouteux, doublé d’une pointe d’amertume
- Production : Originaire du Sarladais, elle peut être cultivée dans la France entière, elle se récolte en octobre
- Préparations préférées : consommée en cerneaux essentiellement de très bonne qualité gustative
COORDONNÉES
419 Chemin du Tau
24170 SAINT-LAURENT-LA-VALLÉE
contact@dordognenoix.com
05 53 28 40 49
Ouvert du Lundi au Vendredi
8h30-12h00 / 13h30-17h
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